Domů Diety

Černé fazole: Působivá potravina plná benefitů

Jana Kolínková 08. 01. 2025 23 zobrazení

Černá fazole je luštěnina, která patří mezi další luštěniny, hrách a čočku, a v mnoha kulturách je základní potravinou. Tato černá fazole pochází ze Střední a Jižní Ameriky a je známá také jako frijoles negros. Navzdory svému názvu je slupka černých fazolí ve skutečnosti velmi tmavě fialová. Stejně jako ostatní luštěniny jsou černé fazole všestranné a levné. Mají také několik zdraví prospěšných vlastností.

Snižují riziko onemocnění

Černé fazole jsou plné antioxidantů. Tyto chemické látky bojují proti poškození způsobenému molekulami volných radikálů. Příliš mnoho volných radikálů v těle může urychlit stárnutí buněk a způsobit mnoho závažných onemocnění. Černé fazole obsahují několik antioxidantů, včetně antokyanů a kvercetinu. Dostatečný příjem antioxidantů udržuje orgány zdravé a spokojené. Vysoký příjem potravin bohatých na antioxidanty, jako jsou černé fazole, může snížit riziko:

Aterosklerózy
Rakoviny
Ischemické choroby
Srdeční selhání
Ztráty zraku

Bojují proti rakovinám

Černé fazole obsahují živiny, jako jsou vitaminy, minerály a fytochemikálie. Ty pomáhají při zánětech, detoxikaci a zdraví buněk. Mezi nejdůležitější živiny patří:

Antioxidanty: chrání buňky před poškozením, které může vést ke vzniku nádorů.
Vláknina: snižuje riziko vzniku rakoviny trávicího traktu.
Kyselina listová: zabraňuje mutacím DNA, které vedou ke vzniku nádorových buněk.
Selen: hraje důležitou roli v prevenci rakoviny a je nezbytný pro detoxikaci, která z těla odstraňuje toxiny, včetně karcinogenních chemických látek.

Jak jíst černé fazole?

Černé fazole, ať už sušené, nebo konzervované, jsou skvělým základem nebo přílohou k různým pokrmům. Zde je několik způsobů, jak si černé fazole vychutnat: