Houby: hlavní sezóna je na podzim. Při sběru dejte pozor
Deštivé počasí na podzim nemusí znamenat pouze bláto. Vytváří ideální podmínky pro růst těch nejoblíbenějších jedlých hub! Ty je možné použít čerstvé, nakládané nebo třeba i sušené. Tyto poklady lesa lze použít na spoustu různých způsobů. Existuje spousta lidí, kteří je nejedí, přesto si rádi vyjdou na vycházku do lesa a houby posbírají. Pokud i vy letos chcete vyrazit, měli byste vědět, na co si dát pozor.
Sbírejte jen houby, které znáte
Jedná se o zlaté pravidlo sběru hub. Když houbu neznám, tak ji nechám tam, kde je. Třeba ji pozná jiný houbař, který si na ní pochutná. Pokud ji odříznete s tím, že vám někdo poradí, o jakou jde houbu, riskujete, že je jedovatá. Takovou houbu jste mohli nechat v klidu dál růst. Uřezaná už nemá žádný užitek.
Pavoučí sítě
Když sbíráte houby, obvykle se dáváte na cesty, které nejsou vychozené. Právě zde totiž můžete narazit na největší poklady. A protože se díváte po zemi, můžete přehlédnout pavučiny (často i s jejich majitelem). Snadno se vám může stát, že projdete pavučinou. Pokud tedy vyrazíte na sběr hub, snažte se kromě toho, co máte pod nohama, kontrolovat i to, co se nachází v nadzemní výšce. Pavouci vám budou vděční! Vzhledem k tomu, že existuje spousta lidí, kteří se těchto užitečných stvoření bojí, to bude přínosem i pro vás.
Houby v lese neochutnávejte
Někteří lidé tvrdí, že jedovaté houby mají trpkou chuť nebo dokonce brní na jazyku. Odborníci se ale shodují v tom, že podle chuti nelze jednoznačně rozeznat jedovatou houbu od té jedlé. Když houbu ochutnáte v lese, může se vám udělat zle už při sběru, což vzhledem k nedostupnosti rychlé pomoci, může být i osudné.
I jedlé houby se mohou proměnit na jedovaté
Zdravotníci se shodují na tom, že častější jsou otravy z jedlých hub. Jak je to možné? Nesprávným skladováním! Houby bychom neměli sbírat do igelitové tašky nebo jiného neprodyšného materiálu. Jejich zapařením se uvolňují jedovaté látky, které jsou pro člověka nebezpečné. Pokud nejsou přímo jedovaté, mohou vyvolat zažívací potíže (dochází k rozkladu bílkovin v nich). Na sběr si proto vezměte proutěný košík nebo jiný prodyšný materiál.
Nastudujte si, jak vypadají jedovaté houby
Kromě těch jedlých se vyplatí znát i ty, které jsou jedovaté. Podívejte se na to, jaké jedovaté houby jsou nejčastější v oblasti, kterou hodláte navštívit. Naučte se jejich základní poznávací znaky. Zejména pokud s vámi půjdou sbírat děti, je dobré znát toho co nejvíce.
Houby a alkohol
Možná jste o tom už slyšeli, pro většinu lidí je to ale novinka – jíst houby a zapíjet je tvrdým alkoholem, může vyvolat lehkou otravu! Pokud tedy jíte houby (což byste neměli dělat na noc, protože jsou poměrně těžké), nezapíjejte je velkým množstvím alkoholických nápojů.
Zdroje info:
https://www.rodzinazdrowia.pl/grzyby-skarby-jesieni
https://radio-relax.cz/new/6-pravidel-pro-sber-hub/
Foto: Unsplash
