Jak jíst sezamová semínka? Vyzkoušejte několik osvědčených receptů
Sezamová semínka se rozhodně vyplatí zařadit do jídelníčku, protože mají mnohé zdravotní přínosy. Například pomáhají podporovat imunitní systém, bojují proti suché pokožce a zahřívají organismus, což je přínosné nejenom v zimě. Navíc jsou plná důležitých živin, které naše tělo potřebuje pro správné fungování. Jsou zdrojem zdravých tuků, které jsou důležité pro správnou funkci mozku, takže bychom je rozhodně měli přijímat nejenom na povrchu svého pečiva.
Sezamové kuličky
Na tyto sladké kuličky budete potřebovat:
- 1 hrnek (objem 250 ml) sezamových semínek,
- 1 hrnek mletého třtinového cukru,
- 2 lžíce ghí,
- ¼ lžičky kardamomového prášku.
Příprava je jednoduchá. Sezamová semínka opražte nasucho na pánvi, ale jen dozlatova. Neopouštějte je a neustále je míchejte, protože mají tendenci se připálit. Jakmile ucítíte oříškové aroma, odstavte je. V jiné pánvi rozpusťte ghí a poté přidejte třtinový cukr. Zahříváme na mírném plameni, dokud se nevytvoří sirup. Ten necháme mírně vychladnout a poté vmícháme sezamová semínka a kardamom. Pořádně promíchám. Až je směs teplá natolik, že ji můžete zpracovávat rukama, začněte tvořit kuličky. Ty podáváme zcela vychlazené.
Foto: Pexels
Bramborové placičky a sezamová semínka
Tentokrát budeme potřebovat tyto ingredience:
- 2 hrnky vařených brambor, rozšťouchaných na kaši,
- ¼ hrnku sezamových semínek,
- ½ hrnku strouhanky,
- 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty (lze nahradit velkým stroužkem česneku utřeným s trochou mletého zázvoru),
- 1 lžička koření chaat masala,
- sůl podle chuti,
- olej na smažení.
Bramborovou kaši smícháme se semínky, strouhankou, česnekovou pastou, kořením a solí. Poté oddělujeme asi 40 g směsi a tvoříme malé placičky. Ty smažíme na pánvi na rozpáleném oleji, zprudka a z obou stran dozlatova. Přebytečný olej odsávejte papírovými utěrkami. Ještě teplé posypte dalšími sezamovými semínky. Podávejte s bílým jogurtem nebo dipem z něj vytvořeným.
Semínka ve formě sušenek
Toto jsou potřebné ingredience:
- 425 g másla,
- 400 g třtinového cukru,
- 1 vejce,
- 1 lžička vanilkového extraktu,
- ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva,
- ¼ lžičky soli,
- 140 g hladké mouky,
- 160 g sezamových semínek, opražených nasucho v pánvi a vychladlých.
Všechny ingredience spolu smíchejte a vypracujte těsto. Odebírejte z něho po lžičkách, které dáte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte na 180 °C asi 7 až 9 minut do zlatohnědé barvy. Konzumujte vychlazené.
Zdroje info:
https://www.healthshots.com/healthy-eating/superfoods/health-benefits-of-sesame-seeds/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9573514/
Foto: Pexels
