Jak začít jíst vegetariánskou stravu kvůli srdci

Snížení příjmu živočišných tuků a rostlinných zdrojů nasyceného tuku může mít pozoruhodný vliv na snížení špatného cholesterolu v krvi. Ten ucpává tepny a nazývá se LDL cholesterol. Vegetariáni mohou uspokojit všechny své potřeby, pokud budou  mít upravený jídelníček.

Tyto potraviny jsou nejvhodnější

• Fazole
• Ořechy
• Zrno
• Ovoce
• Zelenina
• Oleje rostlinného původu, jako je olivový, avokádový, z loupaných ořechů a řepkový

Nespěchejte a běžte na to pomalu

V případě, že jste celý život jedli maso a mléčné výrobky, zkuste svůj lepší přístup ke stravování zavádět postupně, místo abyste se snažili udělat vše najednou. Několik lidí považuje postupné změny za méně náročné na přijetí a udržení. Budete postupovat ve změně každý týden, každé dva týdny nebo jakýmkoliv tempem, které zvládnete nejlépe. Nebo zkuste přejít na bezmasou stravu jednou týdně a průběžně zvyšovat počet dní každý týden nebo každé dva týdny.

Skutečně navzdory tomu, že se vám může zdát, že váš postup je mírný, vězte, že dosáhnete svého cíle pouze v dlouhodobém horizontu. Pro případ, že se pokusíte začít s likvidací červeného masa. Dalším krokem může být likvidace tmavého masa, kůže a tuku z drůbeže nebo vyřazení drůbeže úplně – a tak dále. Maso nahraďte vegetariánskými zdroji bílkovin, jako jsou fazole nebo zelenina, tofu nebo sójové výrobky. Ořechy jsou také skvělým zdrojem bílkovin, ale obsahují hodně tuku, takže se snažte omezit ořechy na pár kousků denně.

Nepodceňujte železo

Mezi rostlinné zdroje lisu patří listová zelenina, fazole a železem obohacené vegetariánské pokrmy, jako je tofu, vegetariánské hamburgery a proteinové prášky. V případě, že trpíte chudokrevností, poraďte se se svým lékařem o každodenním užívání doplňku stravy.

Jaké ovoce upřednostnit?

Veškeré ovoce a zelenina mají jiné účinky. Jezte vždy čerstvé ovoce a omezte verze, stejně jako ty v plechovkách nebo džusy. Bobulovité ovoce, jako jsou borůvky, ostružiny, maliny, jahody a třešně, patří k těm s nejmenším obsahem cukru a nejvyšším obsahem vlákniny a zdravých látek v jedné porci. Melouny mají naopak tendenci mít vyšší obsah cukru, takže pozor! Všechno ovoce obsahuje cukr, proto si vybírejte menší kousky ovoce nebo omezte množství na menší porce.

Pozor na škrobovou zeleninu

Ze zeleniny má příznivější zdravý profil listová zelenina. Proto si vybírejte špenát, kapustu, mangold, brokolici nebo římský salát. Zelenina, jako jsou brambory, hrách a kukuřice, je méně vhodná kvůli vyššímu obsahu sacharidů a nižšímu obsahu doplňkových látek v jedné porci.

Snažte se konzumovat nízkotučné mléčné výrobky

V případě, že se rozhodnete být volnějším vegetariánem, který pije mléko a jí mléčné výrobky, vězte, že si můžete dopřávat. Ale jen tehdy, když do jídelníčku zahnete nízkotučný nebo částečně odtučněný typ výrobku. Nepochybujte o tom, že mléčné výrobky obsahují nasycené tuky, takže v případě, že se stravujete zdravě, budete muset snížit příjem těchto potravin.

Vybrané mléčné výrobky, jako je mandlové nebo ořechové či kešu mléko, neobsahují nasycený tuk nebo ho obsahují hodně málo. Takže tato výběrová mléka mohou být vzdáleně lepší a silnější volbou v případě, že se snažíte snížit množství živočišných položek z vašeho jídelníčku.

Zdroj info: health.clevelandclinic.org, dtest.cz

Náhledové foto: Pixabay