Mák: Zdravá ingredience, která obohatí vaše pečení
Mák je základní součástí mnoha tradičních receptů v českých potravinách. Od makových závinů až po bábovky, mák je oblíbenou ingrediencí, která dodává pokrmům nezaměnitelnou chuť a jemnou strukturu. Co však možná nevíte, že mák není jen lahodný, ale navíc velmi zdravý.
1. Bohatý zdroj vápníku
Mák je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů vápníku. Obsahuje až 1400 mg vápníku na 100 g, což je dvojnásobek toho, co je v mléce. Vápník je důležitý pro zdravé kosti a zuby, stejně jako pro správnou svalovou a nervovou soustavu. Zařazením máku do pečení přispějete ke zvýšení každodenního příjmu tohoto důležitého minerálu.
2. Bohatý na tuky a vlákninu
Mák je neuvěřitelným zdrojem zdravých tuků, zejména omega-6 a omega-9 mastných kyselin, které jsou životně důležité pro zdraví srdce. Tyto tuky pomáhají snížit hladiny cholesterolu a podporují správnou funkci mozku. Mák také obsahuje vlákninu, která přispívá ke správné funkci trávicího systému a lépe vás nasytí.
3. Zdroj bílkovin
Jedna porce máku obsahuje přibližně 18 g bílkovin na 100 g. Proteiny jsou zásadní pro stavbu a regeneraci svalů, tvorbu enzymů a hormonů, stejně jako pro zdravou pokožku, vlasy a nehty. Nejen pro vegetariány je mák skvělou volbou, jak rozšířit příjem bílkovin.
4. Plný antioxidantů
Mák je bohatý na antioxidanty, zejména na polyfenoly, které pomáhají bojovat s volnými radikály v těle. Antioxidanty v máku tak mohou přispět k ochraně těla před škodlivými nemocemi.
5. Zdroj železa
Mák je skvělým zdrojem železa, který je důležitý pro tvorbu hemoglobinu a přenos kyslíku v těle. Jeho nedostatek způsobuje únavu a oslabení organismu. Takže zahrnutí máku do pečení může nabídnout pomoc při zvýšení příjmu tohoto minerálu.
6. Podpoří trávení
Díky vysokému obsahu vlákniny, mák podporuje trávení a pravidelnost střev. Vláknina zlepšuje střevní peristaltiku a zabraňuje zácpě. Zdravé trávení znamená silnou imunitu, dobrý spánek a náladu!
Zdroje info: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9562219/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10487119/
Náhledové foto: Pixabay
