Pít mléko, či nikoliv? Nízkotučné mléko versus plnotučné

Mléko odjakživa patřilo k základním potravinám, bez kterých si náš jídelníček neumíme představit. Plnotučné mléko bylo dokonce dáváno za vzor zdravé stravy. Jenže doba pokročila a objevily se hlasy, že to s tím mlékem nebude takové horké a že vlastně ani moc zdravé není. Jak to s ním tedy je? A které je lepší? Plnotučné, nebo nízkotučné?

Důležitý zdroj vápníku

Řečeno slovy odborníků – mléko je nenahraditelným zdrojem přírodního vápníku. Zejména v dětském věku záleží na jeho pravidelném přísunu v potřebné míře. Platí totiž, že zásoba tohoto prvku, jež se vytvoří v prvních letech malého človíčka, je již na celý život. Na druhou stranu spousta dětí mléko odmítá a raději si dají jogurt nebo nějaký tvarohový dezert. I toto je v pořádku, protože se stále jedná o výrobky z mléka, takže ten vápník v nich je.

Prý škodí zdraví

V průběhu 90. let minulého století se objevily zprávy o tom, že mléko není ideální potravinou, jež by byla zdraví prospěšná. Tvrdilo se, že obsahuje bifenyly, zahleňuje a vyvolává alergie a jeho konzumace může skončit i infarktem myokardu, protože obsahuje nasycené mastné kyseliny, jež tělo moc neprospívají. A tak došlo k celkem prudkému poklesu spotřeby mléka ve společnosti.

Sýry. Zdroj obrázku: Pixabay.com

Intolerance laktózy, zahleňování, alergie

Kdo netoleruje laktózu, pro něho opravdu mléko není příliš vhodné. Ale může jíst některé potraviny, které prošly kvašením – například kefír, přírodní jogurty bez přidaného sušeného mléka, tvrdé sýry s delší dobou zrání (čedar, ementál, parmezán). Co se týká alergie na mléko, tento problém skutečně existuje hlavně u malých dětí, kdy se po skončení kojení a s přechodem na mléko může ekzém objevit. Nejedná se však většinou o celoživotní problém. Ve věku dvou až čtyř let pak děti mléko už normálně snášejí dobře. V situaci, kdy trpíte na rýmu či kašel, byste mléko pít neměli, protože opravdu zahleňuje. Teplý čaj s citronem bude mnohem vhodnější.

Ochrana proti osteoporóze

Nový pohled na mléko říká, že je nezbytné jako ochrana proti osteoporóze, na níž trpí zejména ženy po přechodu. Ty by se mléku vyhýbat neměly. Mají-li v pořádku hladinu cholesterolu v krvi, nemusejí obloukem obcházet ani mléko s vyšším obsahem tuku. Aby se vápník v těle vstřebal, potřebuje k tomu vitamíny rozpustné v tucích, takže z tohoto pohledu je mléko plnotučné nebo polotučné vhodnější. Pro děti je nízkotučné mléko nevhodné, protože je příliš chudé na kalorie.

Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com