Proč a jak se vyplatí pro tělo sbírat a konzumovat kopřivy?

Kopřivy oplývají bílkovinami, mikro a makroprvky, bioflavonoidy, antioxidanty i esenciálními mastnými kyselinami. Většina z nás kopřivu snadno pozná. Avšak pokud se s nimi zachází správně, dají se v kuchyni zužitkovat a mají mnoho benefitů. Jaro je ideální období na sběr kopřiv, tak směle do toho!

Jak, kromě doplnění vitamínů a minerálů vám kopřiv pomohou? Již staletí naši předkové využívali kopřivu jako jarní vzpruhu. Rostlina podporuje trávení, zmírňuje rýmu a projevy alergií. Má protizánětlivé účinky, pomáhá játrům i ledvinám. Po staletí se kopřivy používaly jako tonikum.

Jak nejlépe sklízet kopřivy, aby se zachovaly látky v ní obsažené?

Pro dosažení nejlepších výsledků hledejte mladé rostlinky. V rukavicích seberte první dva nebo tři páry lístků z vrcholku rostlin. Obyčejné kuchyňské gumové rukavice postačí. Umožní vám uchopit malé jemné listy v horní části rostliny. Chrání předloktí před případným bodnutím. Opatrně umístěte listy kopřiv do sáčku nebo košíku.

Zdravotní přínosy kopřivy

List kopřivy je zdrojem antioxidantů. Jako je vitamin C, který redukuje počet škodlivých molekul. Předpokládá se, že kopřiva poskytuje řadu i jiných zdravotních benefitů:

• Úleva od artritidy: Pomáhá zmírňovat bolesti a záněty kloubů. Kopřivy se aplikují na postiženou oblast nebo se používá extrakt z listů s nesteroidními protizánětlivými léky.
• Řízení hladiny cukru v krvi: List kopřivy obsahuje sloučeninu UD-1. Ta funguje podobně jako inzulín. Zatím neexistují závěry o tom, zda dokáže snížit cukr v krvi.
• Zlepšení zdraví dýchacích cest: Používá se při sezónních alergiích a onemocněních dýchacích cest. Snižují hladinu histaminů, kterou tělo vytváří při reakci na alergen.
• Zdraví prostaty: Může zmírnit příznaky určitých problémů s prostatou. Mezi ně patří i benigní hyperplazie prostaty a zvětšení prostaty. Snížit může i účinek testosteronu na prostatu zpomalením růstu buněk prostaty. Nemůže však nahradit lékařskou léčbu BPH.

Zdroje info: https://wolfcamp.org/stinging-nettle-harvesting-processing-and-recipes/, https://www.healthline.com/nutrition/stinging-nettle

Náhledové foto: Pixabay