Uchovávání rajčat bez námahy: Jednoduchý průvodce sterilací rajčat, která vás nestojí skoro žádnou námahu ani čas

Uchovávání rajčat bez námahy: Jednoduchý průvodce sterilací rajčat, která vás nestojí skoro žádnou námahu ani čas. Hvězdou tohoto procesu jsou kvalitní a dobře vyzrálá rajčata, a pokud budete postupovat podle těchto kroků, můžete si pochutnat na zavařených rajčatech s minimem práce.

Příprava a čištění

Začněte důkladným omytím rajčat a nechte je okapat. Množství rajčat, se kterými se rozhodnete pracovat, se může lišit podle vašich preferencí. Přesné míry naštěstí nejsou pro tento recept nezbytné.

Nakrájejte rajčata na plátky a odstraňte stonky

Rajčata rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny. Pokud jsou rozčtvrcená, vejdou se do sklenic pohodlněji. Opatrně odstraňte zbytky stopek, abyste zajistili hladký průběh zavařování. Malá však můžete nechat vcelku.

Připravte sklenice

Ujistěte se, že sklenice, které hodláte použít, jsou dobře vyčištěné. Můžete udělat další krok a sterilizovat je v troubě. Po umytí umístěte sklenice dnem vzhůru na plech a plech vložte do předehřáté trouby. Buďte opatrní, protože sklenice budou po zahřátí velmi horké. Tento krok zajistí, že vaše zavařená rajčata budou uložena v čistém prostředí.

Foto: Pixabay

Zabalte sklenice

Jakmile sklenice vychladnou, umístěte do nich rajčata. Neváhejte je namačkat, nevadí jim to. Pro zachování čistoty je vhodné při balení sklenic použít nálevku, která zabrání znečištění okrajů. Rajčata vložte do sklenic řeznou stranou dolů.

Uzavření sklenic

Otřete okraje sklenic, abyste odstranili případné zbytky, a poté ihned přistupte k uzavření sklenic.

Sterilace

Další fází je sterilace. Zde se odehrává to pravé kouzlo. Uzavřené sklenice sterilujte při teplotě 90 °C po dobu přibližně 30 minut. Tento proces zajistí dlouhou životnost zavařených rajčat a umožní vám vychutnat si jejich přirozenou chuť i v budoucnu.

Co se ještě vyplatí vědět

Když se rozhodnete pochutnat si na zavařených rajčatech, chovejte se k nim stejně jako k čerstvým. Pokud chcete, můžete je po otevření sklenic i snadno oloupat. Chuť těchto rajčat je čistě přírodní, což vám umožní přizpůsobit chutě vašim kulinářským výtvorům. Jednoduchost tohoto způsobu konzervace neohrožuje kvalitu vašeho konečného produktu a vy tak ušetříte i peníze za nákup různých bio produktů – vaše sterilovaná rajčata se ji totiž hravě vyrovnají.

Dodržením těchto jednoduchých kroků můžete zásobit svou spíž esencí léta a být připraveni obohatit své pokrmy o živá a aromatická rajčata po celý rok. Přijměte pohodlí této techniky, která vám umožní trávit více času užíváním si pobytu venku a méně času péčí o sporák.

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/clanky/3578-6-nejlepsich-zpusobu-jak-uchovat-rajcata-na-zimu-daji-se-ususit-zamrazit-vyuzit-na-protlak-i-fantasticky-domaci-kecup/, https://www.akademiekvality.cz/clanek/jak-rajcata-spravne-skladovat

Náhledové foto: Pixabay