Vejce vám mohou pomoci v hubnutí: Jejich vysoký obsah bílkovin zvyšuje metabolismus

Nějaký čas byla vejce démonizovaná jako potravina s vysokým obsahem zdraví škodlivého cholesterolu. Bylo přesně stanoveno, kolik jich můžete sníst za týden, aby to bylo ještě jakž takž zdravé. Novější výzkumy však prokázaly, že vejce jsou mnohem zdravější, než jsme si myslili. Dokonce vám mohou pomoci zhubnout. Jak je to možné?

Vysoký obsah bílkovin

Vejce, tedy bílek i žloutek, obsahují vysoce kvalitní bílkoviny neboli proteiny a také jsou bohaté na řadu vitamínů a minerálů. Najdete v nich vitamíny A, D a vitamíny skupiny B. A také cholin, který je důležitý zejména pro těhotné ženy a malé děti. Z minerálů je především vápník a železo, které se ve vejcích ukrývají. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin přispívají k hubnutí tím, že dobře zaženou hlad. V jednom vejci přitom najdete asi 6 gramů bílkovin. A proteiny zasytí více než sacharidy nebo tuky. Udává se, že díky tomu má vejce vyšší index sytosti než třeba bílý chléb či cereálie, které si dáte na snídani.

Vejce natvrdo. Zdroj obrázku: Pixabay.com

Vejce zrychlují metabolismus

Práce metabolismu je více méně geneticky daná. Ale potraviny s vysokým obsahem bílkovin dokážou metabolismus mírně zrychlit. Tudíž jsou ideální potravinou pro hubnutí. A taková jsou také vejce. Takže místo tradičních cereálií, sladké buchty nebo koláčů byste si k snídani měli dát právě je. A k nim celozrnné pečivo a hodně zeleniny nebo také mléčné výrobky. Konzumace snídaně, u níž je dáván důraz na vysoký obsah proteinů, může přispívat k nižší hmotnosti, menšímu BMI i menšímu tělesnému tuku. Dokonce nevadí, když budete jíst vejce každý den.

Jak si vejce připravit

Aby byla vejce zdraví prospěšná, je lépe vynechat použití špeku, na kterém je s oblibou smažíme. Ten totiž právě nezdravý cholesterol obsahuje. Jinak vejce lze vařit, připravit jako míchaná i smažená, ale na kvalitním tuku, který se nepřepaluje – třeba olivovém oleji.

Vejce na snídani. Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com