Vitamíny a minerály v těle: Jak zajistit jejich dostatek?

Vitamíny a minerály jsou základními živinami, které naše tělo potřebuje k optimálnímu fungování. Tyto látky se podílejí na stovkách biochemických procesů, od metabolismu přes imunitní funkce až po udržení zdraví kostí a zubů. Přestože je naše tělo potřebuje jen v malých množstvích, jejich nedostatek vede k vážným zdravotním problémům.

Klíčové vitamíny a jejich funkce

• Vitamín A – je klíčový pro zrak, imunitní funkci a reprodukci, podporuje růst a dělení buněk. Najdeme ho v potravinách jako jsou mrkev, špenát, sladké brambory a játra.
• Vitamín C – antioxidant podporuje imunitní systém, pomáhá při tvorbě kolagenu a zlepšuje vstřebávání železa. Bohaté na vitamín C jsou citrusové plody, paprika, brokolice a jahody.
• Vitamíny skupiny B – jsou nezbytné pro metabolismus energie, tvorbu červených krvinek a neurologické funkce. Nacházejí se v mase, rybách, vejci, mléčných výrobcích, celozrnných produktech a luštěninách.
• Vitamín D – je důležitý pro zdraví kostí a imunitní funkce, podílí se na vstřebávání vápníku a fosforu. Získáváme ho ze slunce, tučných ryb, vajec a obohacených mléčných výrobků.
• Vitamín E – chrání buňky před poškozením volnými radikály a podporuje imunitní funkce. Najdeme ho v ořeších, semínkách, rostlinných olejích a listové zelenině.

Esenciální minerály a jejich role

• Vápník – základním stavebním kamenem pro zdravé kosti a zuby. Podílí se také na svalových funkcích a srážení krve. Mléčné výrobky, zelená listová zelenina a tofu jsou dobrými zdroji vápníku.
• Železo – klíčové pro tvorbu hemoglobinu, který přenáší kyslík v krvi. Nedostatek železa může vést k anémii. Červené maso, luštěniny, špenát a celozrnné produkty jsou bohaté na železo.

• Zinek – podporuje imunitní systém, hojení ran a syntézu bílkovin. Najdeme ho v mase, rybách, luštěninách a ořeších.
• Hořčík – důležitý pro energetický metabolismus a funkci svalů a nervů. Bohaté na hořčík jsou ořechy, semínka, celozrnné produkty a tmavá čokoláda.
• Jód – nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, které regulují metabolismus. Jód se nachází v mořských plodech, mořských řasách a jodizované soli.

Jak zajistit dostatečný příjem vitamínů a minerálů?

Klíčem k dostatečnému příjmu esenciálních vitamínů a minerálů je pestrá a vyvážená strava. Konzumace různých potravin, včetně ovoce, zeleniny, celozrnných produktů, bílkovin a zdravých tuků, zajistí, že tělo dostane potřebné živiny. V případě specifických dietních omezení nebo zdravotních stavů jsou užitečné obohacené potraviny a doplňky stravy. Je však důležité konzultovat jejich užívání s lékařem.

Zdroje info: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8840645/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019700/

Náhledové foto: Pixabay