Žlučníková dieta

Máte-li problémy se žlučníkem, jistě vám lékař doporučil přejít na žlučníkovou dietu. Tato dieta vylučuje ze svého jídelníčku tučné pokrmy, takže se vám sníží i množství tuku ve vašem těle. Dieta je sice pro „žlučníkáře“, ale pustit se do ní můžete i vy, kteří jste zdraví a potřebujete zredukovat váhu. Jaká je žlučníková dieta? Seznamte se s touto dietou a jejími obecnými zásadami. Informace berte pouze orientačně, protože přesný jídelníček by vám měl doporučit lékař dle vašeho aktuálního stavu.

Princip žlučníkové diety

Žlučník, stejně jako další orgány, potřebuje ke svému fungování vhodnou výživu. Dieta žlučníková se snaží především předejít riziku vzniku žlučníkových kamenů. Nejdůležitější je při této dietě omezit tuk, protože ten ho dráždí. Tuk (máslo i olivový olej) používejte v takovém množství, abyste udrželi žlučník v činnosti, což je zhruba 30 až 40 g na den ve formě vázaného tuku v potravinách, 20 až 30 g ve formě volného tuku. Vyhněte se přepálenému tuku. Pozor si dejte na druh a úpravu potravin. Dietu držte při chorobách žlučníku a pankreatu. Žlučníková dieta se doporučuje i po operaci žlučníku.

Žlučníková dieta – jídelníček

V první řadě byste měli vědět, které potraviny jsou při žlučníkové dietě zakázané. Zapomeňte na tučná jídla, ořechy, čokoládu, vejce, sýry (tučné). Nebudete moc i jíst ani uzeniny, tučné maso a také jsou zakázány některé druhy zeleniny (česnek, zelí, okurky ředkvičky, nakládaná zelenina), luštěniny a čerstvé ovoce. Jídlo nesmíte příliš kořenit, péct nebo grilovat. Zakázaný je také čerstvý chléb, těsto kynuté i listové. Jaké jsou tedy vhodné potraviny a jejich správná úprava? Pokrmy vařte nebo duste. Tuky, jen ty rostlinné, konzumujte v minimálním množství. Maso je povoleno pouze kuřecí, krůtí či telecí. Určitě si připravujte ryby, ale pouze s nízkým obsahem tuku. Dále můžete konzumovat šunku, nízkotučné sýry, ovoce (jablka, banány, meruňky, třešně a višně). Ochutit jídlo lze bazalkou, majoránkou, kmínem, sladkou paprikou nebo bobkovým listem.

Recepty na žlučníkovou dietu

U žlučníkové diety byste měli opravdu konzumovat a vařit pouze z vhodných potravin. Dodržujte pitný režim, Důležitá je pravidelnost, jíst byste měli 5 až 6x denně. Podívejte se na internet, tam najdete modelový jídelníček žlučníkové diety. Recepty při žlučníkové dietě nemusí být monotónní. Svůj jídelníček můžete obohatit o chutná, a navíc i zdravá jídla. Spousta receptů žlučníkové diety jsou i ke stažení. Mějte ale na paměti, že každý člověk je individuální, takže co může konzumovat jeden, druhému může způsobit bolesti.

Zdroj úvodní fotografie: Pixabay.com