Znáte kávu s názvem Cascara?

V průběhu let se kávový průmysl výrazně změnil, přičemž na scénu přicházejí stále další a další druhy kávy. Nejinak je tomu i v případě kávy zvané Cascara, což je v podstatě kávový třešňový čaj. Jak se tento druh vyrábí? Jak chutná? Kde ho můžete koupit? Právě na tyto otázky vám odpovíme v následujících řádcích.

Co je Cascara?

Začněme od začátku. Kávová zrna jsou semena plodů podobným třešním, které se pěstují na kávovníku. Vyjmou se z tohoto plodu, přičemž slupka se buď odhodí stranou, nebo se recykluje, ale není tomu tak v případě kávy Cascara. Jedná se ve své podstatě o sušené slupky z kávových třešní, které mají obvykle červené zbarvení, ale mohou být i oranžové či žluté v závislosti na zralosti plodu. Otázkou ale ještě zůstává, zda je to zrnková káva, nebo spíše čaj. Co se týče obsahu kofeinu, tak Cascara má v jednom šálku zhruba 25 mg kofeinu, zatímco v běžném šálku kávy je 80 mg kofeinu.

NÁŠ TIP: Přečtěte si článek: Objevte nový způsob, jak si vychutnat kávu. Najdete v něm spoustu zajímavých tipů.

Foto: CoffeeGarage.cz

Káva, nebo čaj?

Záleží na tom, koho se zeptáte, ale obecně je pravda tak někde uprostřed. Vzhledem k tomu, že se Cascara vyrábí ze sušených plodových obalů kávovníku, je to kříženec kávy a čaje. Přestože je součástí kávovníku, nechutná jako káva, ovšem má komplexní a rozmanitý chuťový profil. Chuť je závislá na místě pěstování, stejně jako tomu je i u samotné kávy. Obecně má Cascara velice sladkou a ovocnou chuť (chutná po malinách, třešních i tabáku). Připravuje se tak, že necháte slupky v horké vodě po několik minut, potom je scedíte a vychutnáváte si připravený mok. Jestliže je na vás málo sladká, klidně přidejte med či cukr, případně i zázvor, muškátový oříšek a skořici. Ať už je ve vašem hledáčku konkrétně Cascara, nebo jakákoliv jiná dárková káva, podívejte se na web CoffeeGarage.cz.

Náhledové foto: CoffeeGarage.cz